诸城市同益工贸有限公司
主营产品: 食品杀菌设备
茶干杀菌锅-豆干灭菌釜-素鸡杀菌设备-同益工贸
价格
订货量(台)
¥60000.00
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店铺主推品 热销潜力款
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杀菌锅的选择原则
炎热的夏天,吃一支凉凉的雪糕,不但能感到凉爽,还能让自己的心情变得好起来。雪糕有多种口味,里面会添加各种佐料,如红豆、绿豆、大枣等,而这些佐料在生产过程中就需要高温蒸煮灭菌。这一特点也适合贝类的内容物,如蛤类,降温温差太大,或升温温差太大都会引起壳的破碎。我们公司生产的杀菌锅可以根据客户的要求为客户量身定做杀菌锅,满足客户的生产条件。同益工贸食品佐料杀菌锅,多功能的杀菌锅!
杀菌锅选择原则1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。水温度升高温差减小,锅内产品温度降温速度变慢,把下罐的温水排出。3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
素鸡杀菌设备
三锅串连高温杀菌锅
高温短时间灭菌。事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。节约能源,提高产量。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。满足广大用户的需求,大限度地为您排忧解难,使您用少的投资获取大的盈利。两台杀菌锅同时使用一罐热水工作,比双层杀菌锅产能提高一倍。杀菌锅可配置测量F值的功能。所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保护或打印,以便于生产管理。
杀菌锅操作说明
在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.5 ~ 0.8个大气压。杀菌锅要求高技术,对技术人员的要求高,对生产工人的要求高,只有这样才能保障杀菌锅设备安全。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。